営業時間：
17：30〜21：00(L.O)

季節の食材を中心に、その日、その時の感覚で
コース料理をご用意しておりますので、
下記内容は、一例としてご覧ください。

〜 起点 〜
segni di riferimeto / ￥8,800

・始めに / inizio
　
・鰯 スイカ 胡瓜 / sardina anguria cetriolo
　
・穴子 茄子 バルサミコ / grongo melanzane balsamico
　
・スパゲッティーニ 鯵 茴香 / spaghettini sugarello finocchio
　
・江別黒豚 ハスカップ マスタード / maiale hascap mostarda
　
・ココナッツ レモン コーラ / noce di cocco limone cola
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 進化 発展 〜
evoluzione / ￥13,200

・始めに / inizio
　
・鱧 パッションフルーツ ハーブ / grongo passione erbe
　
・時鮭 醤油 リコッタチーズ / salmone salsa di soia ricotta
　
・タリアテッレ 花咲ガニ 空芯菜 / tagliatelle granchio kusinsai
　
・ニョッキ 枝豆 ペコリーノ / gnocchi fave pecorino
　
・蝦夷鹿 ビーツ シェリービネガー / cervo barbabietola sherry
　
・マンゴー パイナップル ホワイトチョコレート /
　mango ananas cioccolato
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 未知 〜
sconosciuto / ￥16,500

こちらのコースは、前日までのご予約となっております。
※価格は、税込表記となります。